초콜릿의 원료로 사용되는 카카오 나무의 열매 카카오는 이미 많은 사람에게 사랑받는 건강식품으로 자리잡았습니다. 초콜릿의 카카오함량은 다양하게 이용되며 초콜릿만의 쓴맛을 형성하게 해줍니다. 이젠 초콜릿으로 가공된 카카오가 아닌 카카오자체가 먹기좋게 식품으로 가공되어 나오고 있습니다. 초콜릿의 원료인 카카오를 건조시켜 만든 카카오 닙스의 효능에 대해 자세히 알아보았습니다. - 효능 - 카카오닙스(Cacao Nibs)는 카카오의 껍데기를 제거하여 코코아를 꺼낸 뒤 건조시킨 식품을 말합니다. 보통 잘게 부숴 유통되기 때문에 섭취에 용이하며 카카오닙스의 단독 섭취뿐 아니라 여러 식재료나 차등으로 활용되기도 합니다. 카카오는 초콜릿의 원료로 사용되지만 초콜릿의 단맛은 없고 씁쓸하면서 쓴맛을 내는것이 특징입니다. 1..