우리나라는 삼면이 바다라 예부터 해산물이 다양하고 풍부했습니다. 그중에도 조개나 오징어, 알등을 소금에 저려 담그는젓갈은 특유의 풍미를 가진 식품입니다. 젓갈들은 소금에 저려 보존성이 매우 좋을뿐 아니라 다양한 영양소와 감칠맛으로 오랫동안 우리 식탁위에서 사랑을 받아왔습니다. 젓갈중에도 오징어젓과 낚지젓과 더불어 대표적인 젓갈이 있죠. 바로 명란젓입니다. 오늘은 명란젓을 좀더 매콤하고 감칠맛있게 먹을수 있도록 준비해 봤습니다. - 재료 준비 - 1.적당한 양의 명란젓2.식감을 더해줄 대파하얀줄기 3.냄새를 잡고 감칠맛을 위한 다진마늘 4.색감을 더해줄 홍고추 5.매콤한 맛으로 맛을 더해줄 청양고추 6.한큰술정도의 고추가루 7.고소함과 윤기를 참기름 명란이란 명태의 알을 뜻합니다. 명란젓은 단백질이 풍부합..