단군신화에 보면 곰이 사람이 되기위해 쑥을 먹었다죠? 네, 쑥을 먹어야 사람처럼 살 수 있어요. 농담 입니다. 이전에 사철쑥(인진쑥)과 개똥쑥에 대해 포스팅한 적이 있습니다. 쑥이 몸에 좋다고 포스팅 하면서 정작 쑥에 대한 효능은 포스팅을 하지 않았었네요. 오늘은 여러 쑥중에서 가장 활용도가 높은 일반 쑥 그냥 쑥의 효능에 대해 자세히 알아보았습니다. - 효능 - 쑥은 우리나라에만 다 알지못할 만큼 많은 종이 자생하고 있어요. 여러 쑥중에서도 일반 쑥만큼 흔히 쓰이는 쑥이 또 없죠. 쑥(Artemisia princeps Pamp)은 국화과 쑥속에 속하는 여러해살이풀로 쑥중에서도 대표적인 식물입니다. 일반적인 쑥이죠. 한방에선 애엽(艾葉)이라 부르며 약재로 사용해 왔으며, 일반에선 약재뿐 아니라 다양한 음..
요즘 각종 허브차가 인기입니다. 일전에는 허브 일종인 레몬밤과 히비스커스에 대해 알아본바 있습니다. 허브는 고대에서 부터 각종 효능으로 인해 지금도 다양하게 활용되고 있는 풀들입니다. 남아프리카 공화국 일부 고산지대에서만 자생한다는 루비보스의 효능에 대해 알아보았습니다. - 효능 - 루이보스(Rooibos)는 콩과에 속하는 침엽수 입니다. 입을 건조시켜 차로 이용하며 얼마 안되는 침엽수 차중 하나입니다. 붉은색 빛낄을 띠며 카페인이 함유되지 않은것이 특징입니다. 무카페인이기 때문에 부담없이 즐길 수 있으며 다양한 사람들에게 사랑받는 허브라 할 수 있습니다. 1.항산화 효과로 노화방지와 질병예방에 좋다. 대부분의 허브차에는 폴리페놀류의 성분이 들어 있습니다. 루이보스 또한 폴리페놀류의 성분을 함유하고 있습..
매 끼니마다 챙겨먹으려고 하면 반찬이 고민이에요.같은것만 먹을수도 없고,매일 반찬을 하기엔 버리는게 많고,가끔은 간단하게 볶음밥도 괜찮은거 같아요.볶음밥 간단하잖아요.따로 반찬도 많이 필요 없고 김치 하나면 좋죠.볶음밥 어려울거 없어요!남는 야채들좀 다져서 볶고,굴소스좀 넣고,밥 남는거 넣고,볶으면 볶음밥이에요.새우도 넣으면 새우볶음밥이죠. :-)그래서 오늘은 간단하게 새우 볶음밥 만들어 봤어요. -새우볶음밥 만들기 필요한 재료-먹을만큼의 충분한 밥찬밥도 좋아요.양파, 당근, 브로콜리새우 조금제가 좋아하는 할라피뇨 있으면 좋아요. 새우볶음밥 만들어 볼게요. 오늘의 주재료인 새우먼저 물에 뿔려주세요.제가 사용한건 냉동 새우살이라 먼저 물에 담가놓았어요.한 10분에서 20분정도만 뿔려줘도 좋아요.새우는 볶음..
쑥은 오랜세월 우리곁에 함께해온 친숙한 식물입니다. 한방에선 뜸이나 약재로 사용하며 민방에서도 식재료나 건강개선을 위해 사용하는 약용가치가 있는 식물입니다. 현재 우리나라에만 식용가능한 다양한 쑥이 자생하고 있습니다. 그 쑥들중 이전에 인진쑥의 효능에대해 알아본바가 있었습니다. 오늘은 쑥중에서 개똥쑥의 효능에 대해 알아보았습니다. - 효능 - 개똥쑥(Artemisia annua) 또한 인진쑥과 마찬가지로 국화과 쑥속에 속하는 식물입니다. 한해살이 풀로 개땅쑥, 잔잎쑥등으로 불리기도 하나 일반적으로 개똥쑥으로 잘 알려져 있습니다. 한방의 약재로도 사용되었으며 초호(草蒿), 청호(靑蒿)라 불리며 지상부위를 사용했습니다. 주변에서 흔히 볼 수 있는 식물이며 강한향을 풍기는것이 특징입니다. 1.개똥쑥의 함암효과..
시골집 하면 생각나는게 감자가 아닐까 합니다. 먹을것이 부족했던 옛날엔 감자를 주로 삶아 먹곤 했으니까요. 감자는 허기진 배를 채워줄 뿐 아니라 다양한 영양소로 건강까지 채워주는 건강식품입니다. 감자를 주식으로 삼았던 나라도 있었으니까요. 지금은 교역과 농업의 발달로 감자를 주식으로 하는 나라는 거의 없지만 감자는 여전히 다양하게 애용되는 건강식품입니다. 감자를 섭취하는데 있어 감자의 성분이나 효능과 더불어 주의해야하는 점을 안다면 더욱 좋겟죠. 그래서 오늘은 감자의 효능에 대해 자세히 알아보았습니다. - 효능 - 우리나라에서 보통 감자는 허기진 배를 채워주는 용도로 섭취해왔습니다. 식사대용으로 포만감을 채우기에 안성맞춤이며 먹을것이 부족했던 시절 고구마와 함께 대표적인 간식이였습니다. 다양하게 활용되어..
감자는 참 좋은 건강식품이래요.우리나라 쌀처럼 감자를 주식으로 먹는 나라도 있다고 해요.우리나라도 감자 좋아하는분들이 많죠?저번엔 감자로 고로케 만들어 봤어요. 남는 감자속재료로 감자 샐러드도 만들어 봤습니다. 감자고로케 만드는 과정은 아래 링크를 통해 자세히 보실수 있답니다.^^ 2018/03/27 - [산야초,건강식품 효능] - 집에서 간단하게 감자고로케 만들기 -감자샐러드 만드는데 드는 재료-집에 돌아다니는 감자 삶았는데 남은 감자 고로케하다 남은 감자냉장고에 있는 양파브로콜리당근내가 좋아하는 할라피뇨추가로 햄이나 베이컨 등이 있으면 좋겠어요. 자 그럼 감자 샐러드 시작해 볼게요. 당연히 감자를 삶아 주세요.감자는 생으로 먹기 힘들거든요. 네 그렇습니다. 고로케 속재료 만드는과정과 같아요.양파 , ..
고로케는 밖에서나 사먹는 음식이라고 생각했는데, 생각보다 만들기 쉽더라구요. 집에 감자 하나씩은 굴러다니잖아요.마침 냉장고에 브로콜리랑 양파같은것도 남아서 굴러다니길래 한번 해볼까 하는 생각이 들었어요감자 고로케 어렵지 않아요. 저도 만들었으니까요. 어려운거 없어요. 그냥 삶고 으깨고 섞어서 튀기면 되잖아요.귀찮지만 배고파서 만들어 봤어요. :-) -필요한 재료-집에 돌아다니는 감자 몇개 냉장고에 남아있던 당근, 양파, 브로콜리계란밀가루 조금빵가루 조금후추소금햄이나 소시지도 있으면 좋아요. 감자 고로케 만들어 봤어요. 주재료가 될 감자를 삶아 주세요. 푹삶아주세요 으깨기 좋게 말이죠. 감자 삶는데 시간좀 걸리잖아요. 네 , 그동안 야채를 다져줍니다. 볶을꺼에요. 저는 당근, 양파, 브로콜리를 사용했어요...
버섯은 예부터 지금까지 약용이나 건강식품으로 다양하게 활용되어온 친숙한 식품입니다. 구름버섯이나 영지버섯등 항암효과에 대한 연구가 이루어 지면서 버섯은 건강식품으로 굳건히 자리를 지키고 있습니다. 이러한 버섯중에도 항암효과가 큰것으로 알려져있는 버섯이 바로 상황버섯입니다. 항암효과 외에도 다양한 효능을 지닌 상황버섯은 예부터 한방의 귀한 약재로 사용되어 왔습니다. 흔히 보기 힘든 버섯이라 더욱 귀하게 여겨졌으며 지금도 건강식품으로 다양하게 활용되고 있습니다. 건강에 이로움을 줄 수 있는 상황버섯의 효능에 대해 자세히 알아보았습니다. - 효능 - 상황버섯(Phelinus Linteus)은 목질진흙버섯을 의미합니다. 목질진흙버섯은 보통 산뽕나무와 자작나무, 산벚나무등에서 발생합니다. 상황버섯은 기생하는 나무..
다이어트에 도움이 되는 식품으로 레몬밤이 요즘 뜨거운 관심을 받고 있습니다. 허브의 한 종류로 예부터 레몬밤은 다양하게 활용되어 왔습니다. 주로 차로 우려내 섭취하며 향긋한 레몬향이 특징입니다. 레몬밤은 지방감소에 효과가 있는것으로 알려지면서 많은 관심을 받고 있습니다. 향긋한 레몬향으로 많은 사람들에게 사랑받고 있는 레몬밤의 효능에 대해 자세히 알아보았습니다. - 효능 - 레몬밤(Lemon Balm)은 꿀벌과에 속하는 여러해살이풀 입니다. 허브의 일종으로 향긋한 레몬 비슷한 향이 특징이여서 향신료나 차로 주로 사용되어 왔습니다. 또한 인체에 유효한 효능들로 인해 다양하게 사용되었으며 지금도 여러 사람들에게 사랑받는 허브중 하나입니다. 1.항산화 효과와 함께 지방축적을 방해한다. 레몬밤엔 유효성분으로 로..
예전에는 쉽게 보기 힘든 과일이였으나 지금은 운송수단의 발달과 수요증가로 인해 흔히 볼 수 있는 과일이 되었습니다. 온대지방의 대표적인 과일중 하나도 디저트용 식품으로 다양하게 활용되고 있습니다. 다른 음식과 함께 사용할 뿐 아니라 망고는 그 자체의 달콤함과 부드러움으로 우리의 입맛을 돋와주는 맛좋은 과일입니다. 대부분의 과일들은 맛이 좋을 뿐 아니라 건강에 좋은 영양성분들을 함유하고 있습니다. 적당한양의 과일섭취는 건강유지에 좋은 도움이 됩니다. 망고또한 건강에 이로운 과일중 하나입니다. 망고의 효능에대해 자세히 알아보았습니다. - 효능 - 망고(mango)는 열대지방의 대표적인 과실중 하나로 주로 인도나 미얀마, 필리핀, 태국 등에서 재배되는 과실입니다. 부드럽고 달콤한 맛이 특징이며 주로 디저트로 ..
돼지감자는 감자와 비슷하지만 과량 섭취하면 속이 안좋고 소화불량등의 부작용이 있어 크게 사용되지 않던 식품입니다. 때문에 가축의 사료로 사용되기도 했으나 최근 다이어트와 당뇨에 도움이 된다고 알려져 주목받고 있는 식품입니다. 차나 간식으로 이용가능하며 건강과 다이어트에 도움을 줄 수 있다는 돼지감자의 효능에 대해 자세히 알아보았습니다. - 효능 - 흔히 뚱딴지라 불리는 돼지감자는 학명 Helianthus tuberosus 로 덩이뿌리줄기를 사용합니다. 일반적으로 덩이뿌리줄기를 돼지감자라 하며 당뇨에 좋은 도움이 되는것으로 알려져 주목받고 있는 식품중 하나입니다. 생명력이 강하고 아무데서나 잘자라는 돼지감자는 번식력 또한 왕성해서 크게 손이 가지 않는 식물입니다. 1.이눌인은 천연 인슐린의 역할을 하지 못..
잇꽃은 7월에서 8월 붉은빛이 도는 노란 꽃을 피우는 국화과의 식물입니다. 붉은빛이 도는 노란꽃이 특징이며 특히 염료로서 사용가치가 좋아 흔히 홍화라고 불러왔습니다. 잇꽃은 염료로서의 사용뿐 아니라 약리적 효능이 있어 한방과 민방의 약재로도 사용되어 왔습니다. 특유의 색을 가진 이쁜 꽃을 피우는 잇꽃의 씨앗 홍화씨의 효능에 대해 자세히 알아보았습니다. - 효능 - 잇꽃(Carthamus tinctorius L.)은 국화과에 속하는 한해살이풀로 흔히 홍화라 불려왔습니다. 잇꽃은 7월에서 8월 노란색 꽃을 피우는데 시간이 지날수록 붉은색에 가까워지는 것이 특징입니다. 잇꽃은 어린싹을 약용으로 사용하기도 하며 꽃을 말려 약재로 사용하기도 합니다. 붉은색의 꽃이 모두 지고 씨가 거무스름하게 여물면 추수를 하며 ..